Canton de
Fribourg
La
manufacture de la paille au Pays de Fribourg au 19e
siècle est liée à une histoire à la fois
riche en traditions et très mouvementée. Le travail
à domicile a connu un essor florissant jusqu'à la
moitié du siècle dernier, pour subir ensuite un
déclin dramatique. En Gruyère, cette industrie a
paradoxalement été remplacée par celle des
denrées alimentaires, la fabrication de produits laitiers
notamment.
Le Pays de Gruyère livrait à cette époque près du 50%, les districts de la Singine et la Sarine chacun 20% de l'ensemble des produits en paille du Canton de Fribourg. Citons en premier lieu les tresses de paille avec lesquelles les Fribourgeois ont connu une renommée mondiale. La paille provenant du blé de froment, cultivé sur place était très appréciée et les bandes tressées pour la confection des chapeaux en paille cousue de tout genre ont atteint des chiffres de vente très élevés. Par contre, les Fribourgeois n'ont jamais joué un rôle important au niveau de la confection de produits finis.
Hubert
Boschung, octobre 1999
© Fondation suisse pour la manufacture de la paille
